Menú Degustació

menú degustació la nonna jovita

13 platets per compartir
2 segons a triar
postres i vi

38€

PER COMPARTIR 

Terrina de foie amb compota de poma i reducció de Pedro Ximénez
Carpaccio de salmó amb oli de tòfona i pinyons
Plat de pernil ibèric
Tartaleta de mutàbal amb sal negre i reducció de Pedro Ximénez
Caneló gratinat amb beixamel de ceps i parmesà
Pop a la gallega
Ous esparracats del cuiner
Rissoto de verdures i ceps
Farcellets de brandada de bacallà i compota de poma
Llagostí cruixent arrebossat de panko i salsa romesco
Tataki de tonyina vermella fresca amb oli de soja
Zamburinyes a l’estil de la Nonna
Escamarlans gratinats amb mussolina d’alls
Sopeta de fruita de la passió amb sorbet de llimona


S’ofereix la possibilitat de repetir qualsevol plat del pica-pica

segons a ESCOLLIR 

Filet de vedella amb salsa Oporto
Suprema de lluç fresc de palangre amb all i julivert

postres 

Pastisset de 3 xocolates amb xocolata blanca i cacau en pols

celler 

Masia Pau Blanc (Penedès)
Grau&Grau Selecció especial (Pla del Bages)
Lacrima Baccus Brut Nature
Aigua, cafè i licor